Pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce

Scoprite la ricetta natalizia del pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce!

1 Pollo Tradizionale di Natale a busto AIA

100 g di burro

2 salsicce di pollo

2 salsicce di suino

2 uova

100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

1 carota

1 cipolla bianca

1 spicchio d’aglio

2 arance

400 g di cipolle borettane

100 g di miele di castagno

Un bicchierino di aceto balsamico

Timo

2 foglie di alloro

2 bicchieri di vino bianco fermo

100 g di zucchero

½ bicchiere d’acqua

Salvia

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Natale è alle porte e se siete alla ricerca di ricette gustose da portare in tavola in occasione del pranzo o la cena di Natale, abbiamo ciò che fa per voi: il pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce. Si tratta di un secondo piatto competo e saporitissimo che accontenterà tutti e che richiamerà tutto il gusto e il sapore inconfondibile dei pranzi e delle cene Natalizie in famiglia.

Preparare il pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce sarà un gioco da ragazzi se seguirete i nostri suggerimenti!

Apparecchiate la tavola, decorate la casa e l’albero e poi mettetevi ai fornelli per realizzare questo buonissimo pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce!

Pollo Tradizionale di Natale a Busto

Procedimento

Per prima cosa, massaggiate il pollo con sale, salvia, olio e burro per poi infornare a 220°C per 40 minuti circa.

In una terrina unite le salsicce di pollo e le salsicce di suino sgranate e impastatele con Parmigiano Reggiano e le uova sbattute. Farcite il pollo con il composto di salsiccia, formaggio e uova.

Mettete in una pirofila la carota, una cipolla tagliata a pezzi, uno spicchio d’aglio in camicia, un rametto di timo e due foglie di alloro. Aggiungete un filo d’olio e infornate a 220°C per 15 minuti. Trascorsi i 15 minuti, aggiungete il vino, il concentrato di pomodoro e fate sobbollire sul fuoco per 40 minuti circa, a questo punto filtrate il brodo con un colino a maglie molto fini. Intanto, in un tegame mettete lo zucchero e l’acqua e create uno sciroppo al quale aggiungerete dopo 3 minuti due bicchieri di brodo, il succo di 2 arance e la scorza tagliata molto finemente. Preparate le cipolle mettendo il miele in un’ampia padella, aggiungete le cipolline sbucciate e fatele caramellare per qualche minuto. Unite lo zucchero, l’aceto balsamico e mescolate per 10/15 minuti.

Estraete il pollo dal forno e cospargetelo con la salsa ottenuta, decorate con fette di arancia e rametti di timo.

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