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Zitronenrisotto mit Wurst-Ragout und Majoran
Zutaten
Beschreibung
Das Risotto ist ein Rezept, das an die Winterzeit erinnert. Heute jedoch schlagen wir ein sommerliches Rezept vor, das auch für die wärmere Jahreszeit perfekt ist: das Zitronenrisotto mit Wurst-Ragout und Majoran. Diese Zubereitung vereint Aromen und Düfte, die harmonisch aufeinander abgestimmt sind und den intensiven Geschmack der AIA Paesana Luganega Wurst hervorheben. Nachdem wir alle Geheimnisse für die Zubereitung eines Chefkoch-Risottos und alle Tricks für die perfekte Cremigkeit durchgegangen sind, hier ist das sommerliche Rezept für das Zitronenrisotto mit Wurst-Ragout und Majoran!
Verfahren
Um das Zitronenrisotto mit Wurst-Ragout und Majoran zuzubereiten, beginnen Sie damit, die AIA Paesana Luganega Wurst zu zerkleinern und sie in einer Antihaftpfanne mit etwas Öl anzubraten.
In der Zwischenzeit, hacken Sie die Schalotte und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an, fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn für ein paar Minuten, dann löschen Sie ihn mit dem Weißwein ab. Wenn der Alkohol verdampft ist, fügen Sie zwei Kellen Brühe und den Zitronensaft hinzu. Kochen Sie den Reis, indem Sie bei Bedarf Brühe hinzufügen. Halbwegs durch die Garzeit, fügen Sie die Wurst hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Wenn der Reis fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie die kalte Butter ein. Fügen Sie die Zitronenschale, Parmesanspäne und eine Prise Pfeffer hinzu. Dekorieren Sie mit Minzblättern.
Produktinformationen können Änderungen unterliegen, die vorübergehend zu Abweichungen zwischen den Informationen auf dieser Seite und denen auf dem Produktetikett führen können. Wir bitten Sie daher, immer die Informationen auf dem Produktetikett vor der Verwendung und dem Verzehr zu überprüfen und zu berücksichtigen.
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