Risotto alla Monzese mit Wurst und Safran

Mit der Paesana Verzino Wurst von AIA wird dieses Hauptgericht noch schmackhafter: hier ist, wie man es zubereitet.

Eine Packung Paesana Verzino

280 g Carnaroli Reis

750 ml Fleischbrühe

1/2 weiße Zwiebel

40 g Butter

Ein Beutel Safran

Weißwein nach Bedarf

70 g geriebener Parmigiano Reggiano

Beschreibung

Das Risotto alla Monzese mit Wurst und Safran ist ein typisches Hauptgericht der Brianza-Küche, eines der bekanntesten, bekanntesten und beliebtesten.

Die Lebendigkeit der Paesana Verzino AIA bereichert den Geschmack des Risotto alla Monzese, indem sie den erkennbaren Geschmack des Safrans trifft und eine authentische und unwiderstehliche Geschmacksmischung schafft, die man ausprobieren muss.

Das Rezept für das Risotto alla Monzese mit Safran und Wurst ist einfach zuzubereiten: hier ist, wie man es kocht und viele Gelegenheiten besonders macht!

Luganega Paesana

Verfahren

Zuerst bereiten Sie die Brühe vor und halten Sie sie gut warm, um mit der optimalen Zubereitung Ihres Risotto alla Monzese mit Safran und Wurst fortzufahren. In der Zwischenzeit schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. In einer Antihaftpfanne mit hohen Rändern lassen Sie die Hälfte der Butter bei niedriger Hitze schmelzen, achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennt und fügen Sie auch die Zwiebel hinzu: dieser Vorgang sollte nicht länger als 4-5 Minuten dauern.

Nehmen Sie die Würste aus der Packung Paesana Verzino AIA und braten Sie sie in einer anderen Pfanne bei niedriger Hitze für 10-12 Minuten. Fügen Sie nun den Carnaroli-Reis in die Pfanne mit der Zwiebel und der geschmolzenen Butter, rösten Sie ihn für ein paar Minuten und lassen Sie ihn dann mit einem Glas Weißwein ablöschen.

Nachdem der Wein verdampft ist, beginnen Sie, die heiße Brühe nach und nach hinzuzufügen; zur Hälfte der Garzeit fügen Sie die Wurst Paesana Verzino AIA und den Safran hinzu. Wenn das Risotto fertig ist, lassen Sie es eindicken: fügen Sie die restliche Butter hinzu und beenden Sie mit dem geriebenen Parmesan.

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