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Einfach
35Min.
4 Personen
Ravioli del Plin mit Bratensauce
Die traditionellen Ravioli del Plin aus dem Piemont, aber in einer Version mit Bratensauce: Entdecken Sie hier das vollständige Rezept!
Zutaten
4 Personen
Ein klassischer BonRoll
500 g Ravioli del Plin
Eine goldene Zwiebel
Eine kleine Karotte
Ein Stiel Sellerie
Ein Glas Weißwein
500 ml Brühe
Ein Teelöffel Mehl
Extra natives Olivenöl nach Bedarf
Salz und Pfeffer
Beschreibung
Eine originelle Variante für ein klassisches Rezept aus der piemontesischen Tradition: es sind die Ravioli del Plin mit einer schmackhaften Sauce aus BonRoll.
Die Zubereitung dieses Gerichts wird sehr einfach sein: Sie müssen nur den BonRoll in der Pfanne in Scheiben schneiden, für eine schnellere Garzeit, und die Sauce verwenden, um die berühmten Ravioli zu würzen. Möchten Sie auch diese selbst machen? Hier finden Sie einige Tipps für ein perfektes Ergebnis!
Hier sind also die Zutaten und das Verfahren zur Zubereitung der Ravioli del Plin mit Bratensauce.
Verfahren
1
Waschen und schneiden Sie die Karotte, den Sellerie und die Zwiebel in kleine Stücke.
2
Schneiden Sie den Klassischen BonRoll in Scheiben von etwa 2 cm und braten Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, eine Minute pro Seite.
3
Löschen Sie mit einem Glas Weißwein, fügen Sie die Gemüse hinzu, decken Sie ab und kochen Sie für 15 Minuten bei niedriger Hitze, indem Sie nach und nach etwas Brühe hinzufügen und darauf achten, die Scheiben oft zu wenden.
4
Nach dem Kochen, entfernen Sie die Scheiben von BonRoll aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite. Jetzt können Sie die Ravioli in gesalzenem kochendem Wasser kochen.
5
In der Zwischenzeit, sieben Sie die Fleischsauce, entfernen Sie das Gemüse, fügen Sie einen Teelöffel Mehl hinzu und erhöhen Sie die Hitze leicht, während Sie rühren: falls notwendig, verlängern Sie die Sauce mit etwas mehr Brühe oder Kochwasser der Ravioli.
6
Gießen Sie dann die Ravioli ab und geben Sie sie in die Pfanne, lassen Sie sie in der BonRoll-Sauce würzen: servieren Sie sie sofort!
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