Pappardelle mit Sommer-Ragout

Probieren Sie das leichte Rezept für Pappardelle mit Sommer-Ragout!

200 g AIA Paesana Verzino

320 g Pappardelle

50 g gerippte Tomaten

Frischer Thymian

Schalotte

Salz

Extra natives Olivenöl

Beschreibung

Hier ist ein perfektes Hauptgericht, das auch an den heißesten Tagen zubereitet werden kann: Pappardelle mit Sommer-Ragout! Diese Zubereitung ist zart und leicht und präsentiert sich als farbenfrohe und geschmackvolle Lösung für Sommerlunch auf der Terrasse oder im Garten. Die Zubereitung von Pappardelle mit Sommer-Ragout ist wirklich einfach und sogar die weniger erfahrenen Köche werden in der Lage sein, ein wirklich köstliches Gericht auf den Tisch zu bringen.

Hier ist das komplette Rezept für Pappardelle mit Sommer-Ragout!

Luganega Paesana

Verfahren

Waschen Sie zuerst die Tomaten und schneiden Sie sie in Würfel, die Sie in eine Schüssel geben und mit frischem Thymian, einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz würzen. In einer Antihaftpfanne geben Sie einen Schuss Öl und braten die in Scheiben geschnittene Schalotte an.

Sobald die Schalotte goldbraun ist, fügen Sie die zerbröckelte AIA Paesana Verzino Wurst hinzu und lassen Sie sie etwa zehn Minuten kochen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.

Nach dem Kochen geben Sie die Wurst in die Schüssel, in der Sie zuvor die Tomaten gegeben haben, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

In einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser kochen Sie die Pappardelle und sobald sie al dente sind, geben Sie sie in einen Topf zusammen mit dem Sommer-Ragout und lassen Sie sie für ein paar Minuten anbraten, bevor Sie sie servieren und... genießen!

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