Gnocchi mit 4 Käsesorten und Wurst

Ein wirklich leckeres Hauptgericht auf Basis von Käse und Wurst: Entdecken Sie, wie Sie diese köstlichen Gnocchi zubereiten können!

Eine Packung Paesana Luganega AIA

500 g Kartoffelgnocchi

100 g Gorgonzola

100 g Emmental

100 g Fontina

150 g Parmigiano Reggiano

100 ml Kochsahne

Butter nach Bedarf

Salz und Pfeffer

Beschreibung

Dieses Rezept ist wirklich lecker und besteht aus verschiedenen Zubereitungen: den hausgemachten Kartoffelgnocchi (hier finden Sie die Anleitung zur Herstellung), der Käsesauce und der in der Pfanne gebratenen Wurst (die Paesana Luganega AIA ist perfekt).

Wenn Sie etwas anderes als die klassischen Gnocchi mit Ragù probieren möchten, dann folgen Sie dem Rezept für Gnocchi mit 4 Käsesorten und Wurst.

Luganega Paesana

Verfahren

Bereiten Sie die Kartoffelgnocchi wie hier erklärt vor.

Schneiden Sie die Paesana Luganega AIA mit einem Messer, braten Sie sie in einer Antihaftpfanne ohne Gewürze an und stellen Sie sie beiseite, sobald sie fertig ist.

In einem anderen Topf erhitzen Sie die Kochsahne mit einem Stück Butter, dann geben Sie den geriebenen Parmesan und die anderen Käsesorten in kleinen Würfeln hinzu; rühren Sie gut mit einem Holzlöffel, um alle Zutaten gut zu schmelzen und zu vermischen und eine cremige Sauce zu erzeugen. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, dann fügen Sie die Wurst hinzu und schalten Sie aus.

Kochen Sie dann die Gnocchi in kochendem Salzwasser: Wenn sie an die Oberfläche kommen, sind sie fertig zum Abgießen. Bewahren Sie etwas Kochwasser auf.

Übertragen Sie die Gnocchi direkt in die Pfanne mit der Käsesauce und Wurst, fügen Sie zwei Esslöffel Kochwasser hinzu, mischen Sie gut und servieren Sie sie sehr heiß!

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