Soufflé al cioccolato, la ricetta facile

Ecco la ricetta facile e gustosa per preparare il soufflè al cioccolato, un dessert per tutti!

2 tuorli di Uova Fresche Grandissime Oro Natura

4 albumi di Uova Fresche Grandissime Oro Natura

75 g di zucchero

200 g di cioccolato fondente

50 g di burro

1 cucchiaio di farina 00

Descrizione

Tra i dolci al cucchiaio, il soufflè al cioccolato è senza ombra di dubbio uno dei preferiti da grandi e piccini.

Che venga utilizzato come dessert o che sia una deliziosa sorpresa per accompagnare la merenda, il soufflé al cioccolato resta una delle ricette più facili e veloci da preparare.

Ecco i passaggi per realizzare questo dolce favoloso.

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Procedimento

La prima cosa da fare per preparare dei buonissimi soufflé al cioccolato, è accendere il forno e portarlo a temperatura: 180° quello statico e 160° quello ventilato. Per far sì che i vostri soufflé al cioccolato risultino perfetti, dovete cospargere tutti gli stampi con poco zucchero – eliminando quello in eccesso - e successivamente porli sulla leccarda del forno.

Fate poi sciogliere il burro in un pentolino, facendo attenzione a non farlo bruciare e aggiungendo il cucchiaio di farina. Lasciate cuocere per due minuti amalgamando fino a far addensare i due ingredienti.

In un altro pentolino fate invece sciogliere il cioccolato fondente. Unitelo al burro e alla farina e infine aggiungete anche i tuorli. Mescolate gli ingredienti e travasateli in una terrina.

E adesso il momento più importante: montate gli albumi a neve e gradualmente aggiungete lo zucchero. Aggiungete metà del composto appena realizzato alla terrina dove prima avete mescolato il burro, la farina, il cioccolato fondente e i tuorli: girate bene e unite adesso l’altra metà.

Distribuite il composto nei vari stampi in maniera omogenea e lasciate cuocere nel forno per 15 minuti. Ricordate di non aprirlo per controllare!

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Consigli

I trucchi da seguire per realizzare un soufflé al cioccolato perfetto sono pochi ma indispensabili: il primo è non montare a neve troppo ferma gli albumi, per farlo rimanere soffice; il secondo è non aprire il forno prima che la cottura sia ultimata: lo sbalzo di temperatura potrebbe far sgonfiare il vostro dolce e fargli perdere la tipica forma bombata, che è il marchio di fabbrica di un vero sufflè al cioccolato.