Pollo croccante in salsa agrodolce

Il pollo party snack è perfetto per tante occasioni, abbinatelo ad una salsina rossa agrodolce e la festa prenderà subito vita.

2 confezioni di Pollo Party Snack AIA

½ peperone rosso

8 pomodori ben maturi

1 gambo di sedano

1 carota

1 cipolla

2 spicchi di aglio

Spinaci freschi

Aceto di vino rosso

Basilico qualche foglia

Peperoncino

Olio extravergine di oliva 6 cucchiai

1 cucchiaino di zucchero

Sale

Pepe

Descrizione

Per una festa tra amici, ma anche come piccolo antipasto o in un buffet casalingo di finger food, il pollo croccante sta sempre bene. Si cuoce in forno in 10 minuti e resta leggero e croccante.

Accompagnato con una insalatina di spinaci e con una salsina agrodolce fatta in casa è l’idea che vi serviva per risolvere una serata in compagnia.

Procedimento

Per preparare il pollo croccante in salsa agrodolce per prima cosa accendete il forno e portatelo a 200°C. Nel frattempo preparate la salsa rossa agrodolce. Lavate bene i pomodori e fateli sbollentare per eliminare la pelle.

Tagliateli a metà ed eliminate i semi interni, quindi riducete i pomodori in dadini. Mettete a soffriggere in 4 cucchiai di olio EVO la carota,la cipolla e il sedano tritati finemente, i due spicchi di aglio e il peperoncino.

Aggiungete i pomodori e poi l’aceto, lo zucchero e un pizzico di sale. Quando la salsa si sarà ben cotta e insaporita passatela con il mixer ad immersione. Aggiungete due cucchiai di olio e lasciatela riposare.

Sistemate i filettini di pollo in una teglia e infornate per 10 minuti, serviteli ben caldi poggiandoli sull’insalatina di spinaci freschi e con la salsina rossa in una ciotolina per intingere i filetti.

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