Pollo e gamberi al curry con riso basmati

Un piatto unico dal sapore orientale facile da realizzare per dare un tocco internazionale alla cena.

1 trancetto di petto di tacchino

200 g di riso basmati

80 g di piselli

8 gamberi

2 cucchiai di curry

Zenzero fresco

Anice stellato

Cipolla

Aglio

Sale

Pepe

Descrizione

Il pollo al curry, buono come quello dei ristoranti indiani, non è poi così difficile da fare in casa.

Servitelo con il riso bianco al posto del pane ed avrete un piatto unico perfetto soprattutto per le serate invernali, quando c’è voglia di molta sostanza dopo una dura giornata di lavoro!

Ecco la ricetta del pollo al curry.

AeQuilibrium&Me Petto di Tacchino

Procedimento

Cominciate dal riso basmati che andrà lasciato in acqua fredda e sciacquato più volte per eliminare il più possibile tutto l’amido. Quando l’acqua rimarrà limpida il riso sarà pronto per essere cotto. Potete cuocere il riso facendolo bollire mentre in una padella preparerete il soffritto con cipolla, zenzero tagliato sottile, aglio e anice stellato e un filo di olio.

Quando il composto si sarà appassito, aggiungete i due cucchiai di curry e un pochino di acqua in modo da ottenere una salsa densa senza grumi.

Tagliate il trancetto di petto di pollo in cubetti e sgusciate i gamberi, quindi aggiungeteli al soffritto e fateli amalgamare bene.

Scolate il riso e sistematelo nel piatto accanto al pollo e ai gamberi al curry.

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