Pollo al curry ricetta semplice e veloce

Ecco la ricetta originale del pollo al curry. Provatela subito!

800 g di Petto di Pollo AIA

400 g di riso basmati

600 g di acqua

250 g di yogurt greco

1 cipolla bianca

1 stecca di cannella

1 spicchio di aglio

Zenzero

3 bacche di cardamomo

1 anice stellato

1 peperoncino

2 cucchiai di paprika affumicata

2 cucchiai di cumino

2 cucchiai di curcuma

1 cucchiaino di semi in polvere di coriandolo

1 cucchiaino di cannella

Sale e pepe

4 cucchiaini di curry

Descrizione

Direttamente dalla tradizione culinaria Asiatica, il pollo al curry è il piatto unico completo e gustoso per una cena etnica, durante la quale assaporare tutto il gusto di sapori esotici. E’ risaputo che il pollo è l’ingrediente gustoso e versatile alla base di tantissime ricette, che molti sono i modi per cucinarlo e che ogni paese del mondo ha una sua propria modalità di consumo e preparazione. Il pollo al curry, ad esempio, è la ricetta sfiziosa e gustosissima da preparare durante una cena in giardino o un pranzo in famiglia. Cucinarlo non è difficile, basta seguire alcuni piccoli e semplici accorgimenti per avere un risultato davvero sorprendente!

Il curry inoltre diventa un ingrediente unico per creare tanti piatti sfiziosi, provate 6 ricette gustose a base di curry: dal pollo e gamberi al curry con riso basmati, passando per il cous cous al curry con Dakota, fino al riso al curry con kebab. Lasciatevi conquistare da queste ricette facili e invitanti, perfette per tante occasioni.

Petto di Pollo

Procedimento

La prima cosa da fare per preparare il pollo al curry è la marinatura: mettete le spezie in un tegame e fatele tostare per qualche minuto; poi versatele in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale, pepe, curry e lo yogurt greco. Mescolate bene fino ad ottenere una crema uniforme.

Tagliate il Petto di pollo AIA a cubetti e immergete questi ultimi nella marinatura.

Mescolate bene, coprite con della pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per un paio di ore. Dopodiché passate il riso sotto l’acqua, versatelo in un pentolino, aggiungendo la stecca di cannella, le bacche di cardamomo, l’anice stellato, il sale grosso e l’acqua.

Coprite con il coperchio e lasciate bollire per poi abbassare la fiamma e far cuocere altri 10 minuti. Tagliate la cipolla a fettine, grattugiate lo zenzero e tagliate il peperoncino ed adagiateli in un tegamo bagnato con un filo di olio extravergine d'oliva, aggiungendo l’aglio schiacciato.

Fate soffriggere e dopo qualche minuto unite il pollo con la marinatura. Fate cuocere per una decina di minuti e nel frattempo tritate il coriandolo che aggiungerete a fine cottura.

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