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- Pasticcio di tortellini al forno
Facile
45min
4 Persone
Pasticcio di tortellini al forno
Filante, sostanzioso e ricco di gusto: ecco come realizzare il pasticcio di tortellini al forno perfetto.
Ingredienti
4 Persone
750 g di Sottilissime di fesa di tacchino
1 kg di tortellini
500 g di scamorza affumicata
250 g di Parmigiano grattugiato
700 g di passata di pomodoro
Olio extravergine di oliva q.b.
1 cipolla
Sale q.b.
Basilico
Descrizione
Il pasticcio di tortellini al forno è un piatto facile da realizzare, ricco di gusto e sostanzioso.
Per una ricetta leggera, ma ugualmente saporita, l’ideale è affidarsi alle Sottilissime di fesa di tacchino. Il risultato sarà un primo piatto da leccarsi i baffi, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia o per una bella cena con gli amici.
Ecco allora come preparare un pasticcio di tortellini al forno perfetto.
Procedimento
1
Per prima cosa occupatevi del sugo. Pulite le cipolle, poi tritatele e fatele soffriggere con un filo d’olio in pentola. Quando saranno imbiondite, versate la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 15 minuti aggiustando di sale.
2
Nel frattempo, tagliate le Sottilissime di fesa di tacchino a straccetti di circa un paio di centimetri. Fateli quindi saltare in una padella antiaderente per un paio di minuti con poche gocce di olio extravergine d’oliva e poi mettete da parte.
3
Fate cuocere i tortellini in abbondante acqua salata fino a metà cottura e poi scolateli.
4
A questo punto, versate un terzo del sugo di pomodoro in una pirofila, quindi unite metà dei tortellini, 100 g di Parmigiano grattugiato, metà degli straccetti di tacchino e metà della scamorza. Ripetete l’operazione per un secondo strato, ricoprendo il tutto con il sugo rimanente e 50 g di formaggio grattugiato che servirà a formare una deliziosa crosticina.
5
Infine, disponete la pirofila in forno e cuocete a 180 °C per circa 15 minuti.
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Consigli
Quando realizzate il pasticcio di tortellini, non preoccupatevi di esagerare con le dosi: il pasticcio è ancora più saporito il giorno dopo e può essere gustato di nuovo come schiscetta da portare in ufficio e al lavoro!
Il pasticcio si conserva in frigorifero: sarà buono ancora per un paio di giorni!
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