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- Pasta con le fave e salsiccia di pollo e tacchino
Facile
25min
2 Persone
Pasta con le fave e salsiccia di pollo e tacchino
Un primo piatto leggero e sfizioso, ideale per dare gusto alla vostra primavera!
Ingredienti
2 Persone
150 g di Salsicce di Pollo e Tacchino AIA
200 g di pasta
250 g di fave fresche già pulite
1 cipollotto
100 g di pecorino
Qualche fogliolina di menta
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Descrizione
Chi dice primavera dice fave, un legume ricco di proprietà e gusto! Se siete amanti dei primi piatti e vi piacciono i legumi di stagione, la pasta con le fave e salsiccia di pollo e tacchino, vi conquisterà!
Scoprite come prepararla!
Procedimento
1
Per prima cosa sbollentate le fave in acqua salata per un paio di minuti, poi scolatele in acqua fredda e privatele dalla pellicina. Tagliate il cipollotto a rondelle e soffriggetelo leggermente in una padella con olio extravergine di oliva.
2
Aggiungete la salsiccia di pollo e tacchino tagliata a pezzetti e rosolatela bene. Regolate di pepe e unite le fave. Aggiungete un pizzico di sale. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente. Conservate un mestolo di acqua di cottura della pasta.
3
Trasferite la pasta nella padella con il condimento, unite un paio di cucchiai di acqua di cottura e mescolate bene tutti gli ingredienti. Mettete la pasta con le fave nei piatti e decorate con scaglie di pecorino e un paio di foglioline di menta fresca!
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Consigli
Questa pasta è ottima da mangiare calda, ma è perfetta anche fredda, magari nella schiscetta del pranzo in ufficio!
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