Meringa francese, la ricetta originale

Ecco al ricetta facilissima della meringa alla francese!

3 uova extra fresche grandissime AIA

Succo di limone

220 g di zucchero a velo

Descrizione

Se volete cimentarvi nella preparazione di un dolce buonissimo e sfizioso, perché non provare a preparare la classica meringa francese? Si tratta di un dolce davvero sfizioso che potete portare in tavola e servire al termine di un pranzo della domenica o come accompagnamento a un tè del pomeriggio. Preparare la meringa francese non è così difficile, basta seguire pochi e semplici accorgimenti.

Ecco la ricetta completa della meringa francese!

Procedimento

Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi e mettere questi ultimi nel bicchiere di una planetaria. Frullate a velocità media e poi versate nella planetaria anche un po’ di zucchero a velo assieme a qualche goccia di limone e montate gli albumi a neve ferma così da ottenere un composto spumoso. Adesso versate nella planetaria il resto dello zucchero a velo e con l’aiuto di una spatola mescolate dolcemente con movimenti dal basso verso l’alto in modo da non smontare gli albumi.

Adesso trasferite il composto appena ottenuto in una sac-à-poche e andate a formare tanti piccoli ciuffetti che adagerete su una teglia ricoperta con della carta da forno. Fate adesso cuocere in forno preriscaldato a 80°C per circa 2 ore così che abbiano il tempo di asciugarsi a poco a poco.

Una volta che le meringhe saranno asciutte toglietele dal forno e fatele raffreddare completamente per poi staccarle dalla teglia e gustarle!

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