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- Crema di pesche meringata
Facile
20min
4 Persone
Crema di pesche meringata
Un dolce fresco e delicato con una deliziosa crema di pesche e una copertura di meringa, per chiudere la cena in bellezza!
Ingredienti
4 Persone
Un brick di Albume d'Uovo aeQuilibrium AIA
4 pesche
4 cubetti di ghiaccio
50 g di lamponi
150 g di zucchero
Menta fresca q.b.
Descrizione
Per chiudere in bellezza una cena in famiglia basta poco, anche una semplice crema di pesche da abbinare alla croccantezza di una delicata meringa: dolcezza e leggerezza non sono mai state così facili da preparare!
Se vi abbiamo fatto venire voglia di dolce, scoprite subito qui la ricetta facile della crema di pesche meringata.
Procedimento
1
Sbucciate le pesche, tagliatele in pezzetti e frullatele con il ghiaccio.
2
Dividete la purea ottenuta nelle cocotte di coccio o in bicchieri monoporzione resistenti al calore.
3
Sciacquate i lamponi e disponeteli in superficie sulla crema di pesche in ogni porzione.
4
Ora occupatevi della meringa: montate a neve gli albumi aggiungendo lo zucchero un po’ alla volta fino ad ottenere un composto ben fermo.
5
Mettete la meringa in una sacca da pasticcere e decorate le ciotoline precedentemente riempite con il frullato di pesche e i lamponi.
6
Mettete quindi i bicchierini o le cocotte su una teglia e infornate a 120°C per almeno 45 minuti, in modo da cuocere e far colorare la meringa. In alternativa, potete usare un cannello da pasticcere.
7
Quando la meringa sarà ben dorata togliete la teglia dal forno, lasciate intiepidire e servite decorando con lle foglioline di menta fresca.
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