Gazpacho con finger food di tacchino e sfoglia al sesamo

Voglia di uno stuzzichino gustoso e light? Ecco la ricetta del gazpacho con finger food di tacchino.

2 confezioni di Petto di Tacchino al Forno aeQuilibrium AIA

200 g di pomodori

50 g di peperoni gialli

20 g di cipolla bianca

20 g di sedano

40 g di pasta sfoglia

Un pezzetto di scorza di limone

Olio extravergine d’oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Volete portare in tavola un finger food che lasci tutti a bocca aperta per la bontà e la presentazione? Provate il gazpacho con finger food di tacchino e palline di sfoglia al sesamo: è una ricetta fresca e light, ma soprattutto facile da preparare e ideale per tutte le occasioni.

Servite questo piatto come antipasto per un pranzo della domenica, per un brunch o per quelle serate tra amici da trascorrere al fresco sul balcone. Ecco la ricetta!

Petto di Tacchino al forno

Procedimento

Cominciate col preparare il vostro gazpacho pulendo e lavando tutte le verdure, quindi tagliandole in piccoli pezzi.

Frullatele insieme usando un mixer ad immersione e aggiungendo l'olio extravergine di oliva a filo.

Quando avrete ottenuto una consistenza morbida e densa, regolate di sale e di pepe e conservate in frigorifero fino al momento del servizio.

Scaldate il forno a 170°C e, nel frattempo, stendete la pasta sfoglia su un tagliere; ricavate tanti quadratini, che poi trasformerete in piccole palline da impanare nel sesamo.

Fatele cuocere per 5 minuti tenendole ben distanziate l'una dall'altra per evitare che si appiccichino. Togliete le palline solo quando saranno ben dorate.

Lasciatele raffreddare, quindi infilzatele in uno stecchino insieme ad una fetta di tacchino al forno che infilerete nel bicchierino di gazpacho ben freddo.

Profumate con alcune foglie di basilico e servite.

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