Frittata di porri e pancetta, la ricetta facile

La frittata con porri e pancetta è perfetta per tutte le occasioni. Scoprite come prepararla!

4 Uova Extra Fresche Grandissime AIA

2 porri

150 g di pancetta affumicata

100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

La frittata di porri e pancetta, è un ottimo secondo piatto da portare in tavola quando si ha poco tempo e tanta voglia di gusto. Buona calda, ma perfetta anche fredda nel buffet dell'aperitivo, la frittata con porri e pancetta affumicata è anche un ideale piatto unico da mettere nella schiscetta del pranzo.

I porri sono molto versatili in cucina e si prestano benissimo ad essere messi nella frittata. Questa frittata di porri e pancetta potrà essere preparata anche al forno per essere più pratica e leggera.

6 Uova Biologiche

Procedimento

Per prima cosa, pulite i porri e tagliateli a rondelle sottili. In una padella ampia, versate un filo d'olio e aggiungete i porri. Fate stufare i porri fino a renderli morbidi, poi lasciateli raffreddare. In una terrina, sbattete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, i porri cotti e regolate di sale e di pepe. Mescolate bene il composto poi ungete una padella con un filo d'olio extravergine di oliva e rosolate la pancetta affumicata tagliata a cubetti.

Quando la pancetta sarà ben croccante, versate in padella il composto di uova e porri. Coprite con un coperchio e fate cuocere la frittata a fuoco medio per 5 minuti per lato.

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