Cotolette impanate con la frutta secca

Un piatto gustoso a base di carne e frutta secca: scoprite come realizzare queste originali cotolette impanate!

Una confezione di Sottilissime di pollo AIA

2 Uova Fresche Grandissime Oro Natura AIA

150 g di frutta secca mista

Olio extravergine di oliva q.b.

Farina q.b.

Pangrattato q.b.

Sale e pepe

Descrizione

Impanare le Sottilissime – Fettine di petto di pollo AIA in un modo un po’ diverso dal solito: ecco lo scopo di questa ricetta davvero gustosa e croccante a base di pollo e frutta secca!

Se siete stanchi della solita panatura, qui trovate una soluzione originale e saporita per cucinare le semplici fettine di pollo: realizzare un avvolgente e fragrante involucro per le Sottilissime – Fettine di petto di pollo AIA, da scottare in padella e poi terminare in forno.

La ricetta è leggera, facile e veloce: ecco ingredienti e procedimento per realizzare le cotolette impanate con la frutta secca.

Sottilissime - Fettine di Petto di pollo

Procedimento

Cominciate preparando la speciale panatura alla frutta secca tritando nel mixer le varietà che avete scelto di utilizzare secondo il vostro gusto: pistacchi, mandorle, nocciole, pinoli, noci…avete l’imbarazzo della scelta.

Aggiungete due cucchiai scarsi di pangrattato e mescolate bene, poi adagiate la panatura su un piatto.

Ora prendete le fettine di pollo e passatele nella farina; in una ciotola, rompete le uova e sbattetele con una forchetta dopo aver versato un cucchiaio d’acqua e salato e pepato leggermente.

Immergete velocemente ciascuna fettina nell’uovo sbattuto e poi passate all’impanatura con il mix di frutta secca.

Fate scottare le cotolette un paio di minuti in padella, quindi completate la cottura in forno per 10 minuti a 180°C.

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