Chicken Salad con funghi, broccoli, anacardi e mandorle

Ecco la ricetta di una Chicken Salad di AIA perfetta da gustare come piatto unico, nelle prime giornate autunnali

1 confezione di Chicken Salad AIA

150 g di funghi champignon

150 g di broccoli

1 scalogno

25 g di mandorle

25 g di anacardi

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Descrizione

Se cercate una ricetta diversa per la vostra pausa pranzo, provate la Chicken Salad AIA con funghi, broccoli e frutta secca: un piatto unico dal sapore inconfondibile che vi conquisterà.

Pochi e semplici ingredienti, tanto gusto. Pollo a filetti, funghi champignon, broccoli, mandorle tostate e anacardi: un mix di sapori e consistenze davvero invitanti, per una ricetta facile e veloce da realizzare.

Ecco allora la preparazione completa della Chicken Salad con funghi, broccoli e frutta secca.

Chicken Salad

Procedimento

Pulire bene i broccoli e farli bollire in poca acqua e sale per 2-3 minuti.

Tagliare lo scalogno finemente, poi soffriggerlo in una casseruola con poco olio extravergine di oliva. Quando diventerà trasparente, aggiungere i funghi e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere la Chicken Salad AIA e i broccoli sbollentati e far saltare con un pizzico di sale per 5 minuti.

In un padellino a parte tostare per qualche minuto le mandorle e gli anacardi. Quindi tritarli grossolanamente con il coltello.

Trasferire nei piatti la Chicken Salad AIA con funghi e broccoli. Guarnire con la frutta secca, un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e servire, anche tiepida.

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