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- Nidi di patate alle erbe con BonRoll Easy Spinaci e crema di piselli
Medio
60min
4 Persone
Nidi di patate alle erbe con BonRoll Easy Spinaci e crema di piselli
Come preparare una nuova variante di BonRoll Easy.
Ingredienti
4 Persone
BonRoll Easy con spinaci AIA2 confezioni
Patate gialle (peso con la buccia)800g
Uovo1
Parmigiano grattugiato60g
Burro60g
Erbe aromatiche1 mazzetto
Piselli (peso con i baccelli)800g
Vino bianco100ml
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Descrizione
Un modo sfizioso di preparare le patate e servire il BonRoll Easy? C’è questa ricetta, perfetta per esaltare in maniera creativa il gusto del BonRoll Easy con ripieno di spinaci. I nidi di patate alle erbe sono una soluzione semplice e di effetto, da accompagnare a tanti piatti. Ecco qui il procedimento per realizzarli e servirli con un’ottima crema di piselli.
Procedimento
1
Lavate le patate, immergetele in una pentola con acqua fredda salata e portate ad ebollizione. Cuocete dal bollore per 30 minuti, quindi passatele sotto il getto dell’acqua fredda, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
2
Lasciate intiepidire, quindi unite le uova, il parmigiano grattugiato, il burro fuso e le erbe aromatiche tritate; amalgamate bene e aggiustate di sale e pepe.
3
Trasferite il composto in una sac à poche con bocchetta a stella e realizzate i nidi direttamente su di una teglia rivestita con carta forno, creando degli anelli del diametro di 7-8 cm. Cuocete nel forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti, fino a che i nidi non saranno gonfi e dorati.
4
Mentre i nidi cuociono, preparate la crema di piselli: cuocete i piselli sgranati in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolate i piselli tenendo da parte l’acqua di cottura, trasferiteli in una bacinella con acqua e ghiaccio per far sì che mantengano il loro bel colore verde, quindi scolateli di nuovo e frullateli con un filo d’olio e 30 ml della loro acqua di cottura. Aggiustate di sale e pepe e tenete in caldo.
5
Infine, dedicatevi al BonRoll Easy con Spinaci: scaldate una padella con un filo d’olio e rosolate i BonRoll Easy per circa 3 minuti a fuoco vivo, girandoli da tutti i lati. Versate il vino, lasciate evaporare, quindi unite 200 ml di acqua, coprite e continuate a cuocere ancora per 10 minuti, girandoli a metà cottura. Quando i BonRoll saranno pronti, affettateli delicatamente a fette spesse circa 1,5 cm.
6
Sfornate i nidi di patate, sistemate due fette di BonRoll Easy in ogni nido, decorate con la crema di piselli a filo e servite.
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Consigli
Quanto tempo devono cuocere le patate per realizzare questa ricetta?
Mettete a bollire una pentola d’acqua. Le patate dovranno cuocere almeno 30 minuti dal bollore. Poi procedete a pelarle e schiacciarle per realizzare il composto per creare il nido.
Come si insaporiscono i nidi di patate?
Scegliete le erbe che preferite, noi consigliamo un misto di odori.
Come si realizza la crema di piselli?
Perfetta per tante ricette come tocco di sapore, è facilissima da fare: cuocete in acqua per 5 minuti. Scolate i piselli tenendo da parte l’acqua di cottura, quindi scolateli di nuovo e frullateli con un filo d’olio e 30 ml della loro acqua di cottura. Aggiustate di sale e pepe e tenete in caldo.
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