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- Costine di maiale al barbecue
Facile
240min
4 Persone
Costine di maiale al barbecue
La ricetta perfetta da gustare in compagnia.
Ingredienti
4 Persone
Costine di maiale2kg
Vino rosso secco800ml
Rametti di rosmarino1 o 2
Foglie di salvia2 o 3
Cipolla1
Pepe bianco1 cucchiaino
Acqua200ml
Sale q.b.
Descrizione
La ricetta per preparare le costine di maiale al barbecue è particolarmente indicata per organizzare gite fuori porta e picnic all’aria aperta.
Le costine di maiale non sono solo una delle parti di carne più economiche, ma soprattutto sono la parte più golosa della grigliata. Si presentano come un taglio piatto con una grossa porzione di osso e non molta carne. Il sapore però è deciso e gustoso. Ci sono diversi modi per cucinare le costine di maiale: qui ci focalizzeremo sulle costine di maiale alla griglia!
Le suggeriamo con una speciale marinatura che le renderà molto più saporite! Prima della cottura sul barbecue, le costine vanno lasciate marinare per qualche ora (3 è l’ideale). Nel frattempo, puoi scegliere tra le migliori salse per carne grigliata, sperimentare con una salsa barbecue fatta in casa, oppure preparare una salsa piccante per carne alla griglia da servire come accompagnamento.
Ecco come preparare le costine di maiale al barbecue!
Procedimento
1
Dopo aver marinato le costine secondo il vostro gusto, mettetele a cuocere sulla griglia. Trascorsi 10 minuti, giratele e cuocetele per altri 10.
2
Spennellatele con olio extravergine di oliva aiutandovi con un rametto di rosmarino, salate e attendete ancora 1 minuto.
3
Servite le costine di maiale, accompagnate da un’insalata fresca, verdure grigliate, maionese fatta in casa o salsa barbecue!
Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.
Consigli
Come cuocere le costine in salsa barbecue?
Le costine in salsa barbecue vanno cotte sulla griglia per 10 minuti, girate e cotte per altri 10 min. Poi, vanno spennellate con olio extravergine d’oliva aiutandosi con un rametto di rosmarino e salate nuovamente. Il tempo di cottura delle costine è solitamente minore a 25 minuti.
Come vanno marinate le costine in salsa barbecue?
La marinatura per le costine viene realizzata mescolando scorza di limone tagliata finemente con peperoncino, aglio, prezzemolo, zenzero, birra, pepe fresco, salsa di soia e Worcestershire. Immergete completamente le costine nella miscela, assicurandovi che siano ben ricoperte. Lasciatele riposare in frigorifero per almeno 12 ore, così assorbiranno tutti gli aromi prima della cottura.
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