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- Costine di maiale piccanti alla birra
Facile
60min
4 Persone
Costine di maiale piccanti alla birra
La ricetta perfetta per gli amanti del piccante.
Ingredienti
4 Persone
Costine di maiale5kg
Birra1
Limone1
Peperoncini q.b.
Prezzemolo q.b.
Zenzero q.b.
Spicchio d'aglio1
Descrizione
Le costine alla birra sono un classico irresistibile da barbecue, ma puoi prepararle anche al forno con ottimi risultati. In questa ricetta ti spieghiamo come marinare le costine, renderle morbide e succose, e cuocerle alla perfezione con due metodi: alla griglia e al forno.
Le costine di maiale piccanti diventeranno il vostro piatto forte per tutte le occasioni all'aperto: dai picnic con la famiglia, alle grigliate o party con tanti amici. I vostri ospiti si leccheranno le dita e i bambini vi chiederanno di mangiare costine di maiale piccanti tutti i giorni. Ecco come prepararle!
Procedimento
1
Per preparare le costine di maiale piccanti come prima cosa preparate la marinatura: pulite bene un limone e privatelo della buccia, facendo attenzione a non tagliare via la parte bianca.
2
Riducete la buccia in pezzi più piccoli possibili e mescolateli ai peperoncini tritati, all'aglio fatto in pezzetti, al prezzemolo tritato e lo zenzero sbucciato e ridotto in piccoli pezzi. Mescolate tutto con un cucchiaio di legno quindi versate la birra e lavorate ancora.
3
Inserite il pepe grattugiato fresco, la salsa di soia e la Worchestershire e mescolate ancora. Amalgamate bene tutto e immergete la carne in questa marinatura distribuendola bene su tutti i lati.
4
Lasciate riposare in frigorifero per 12 ore. Fate cuocere le costine sulla griglia per circa 40 minuti spennellando ogni tanto con olio aromatizzato al peperoncino.
Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.
Consigli
Servite con della birra, ovviamente.
FAQ
Come rendere morbide le costine di maiale?
Potete ammorbidire le costine di maiale con una marinatura alla birra.
Come marinare le costine di maiale?
La marinatura per le costine viene realizzata mescolando scorza di limone tagliata finemente con peperoncino, aglio, prezzemolo, zenzero, birra, pepe fresco, salsa di soia e Worcestershire. Immergete completamente le costine nella miscela, assicurandovi che siano ben ricoperte. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 12 ore, così assorbiranno tutti gli aromi prima della cottura.
Come capire se le costine di maiale sono cotte?
Per verificarne la cottura ci sono tre segnali da osservare: lo stuzzicadenti deve entrare nella carne senza resistenza, la polpa deve staccarsi facilmente dall’osso e il colore deve essere bianco o dorato, a seconda del tipo di cottura.
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