Schnitzel mit geschmorten Lauch, das Rezept

So bereiten Sie das Schnitzel mit geschmortem Lauch zu!

4 AIA Mailänder Schnitzel

4 Lauch

1 Glas Weißwein

1 Lorbeerblatt

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Das Schnitzel ist eines der Gerichte, die von der ganzen Familie geschätzt werden, hier ist also das Rezept für das Schnitzel mit geschmortem Lauch, das zu einem hervorragenden Hauptgericht für das Sonntagsessen mit der Familie oder zu einem fabelhaften Einzelgericht für ein Abendessen mit Freunden wird.

Auch im Sandwich ist das Schnitzel hervorragend, es verleiht diesem Rezept Knusprigkeit und Geschmack, die Süße des Lauchs wird das Ganze vervollständigen! Das Schnitzel kochen mit geschmortem Lauch wird eine einfache Aufgabe sein und das Ergebnis wird Sie schon beim ersten Bissen erobern. Hier ist das Rezept!

Mailänder

Verfahren

Sie können das Schnitzel in der Pfanne für 3 Minuten mit einem Stück Butter oder einem Faden Öl kochen, wobei Sie es mindestens einmal wenden. Alternativ können Sie das Mailänder im Ofen für 8 Minuten bei 220°C kochen.

Kümmern Sie sich dann um den geschmorten Lauch. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Lauchs, schneiden Sie die Wurzeln und den oberen grünen und harten Teil ab. Waschen Sie den Lauch und blanchieren Sie ihn für ein paar Minuten in reichlich leicht gesalzenem kochendem Wasser. Gießen Sie den Lauch ab und legen Sie ihn in eine Pfanne, fügen Sie den Wein, 2 Gläser kaltes Wasser, das Lorbeerblatt, einen Faden Öl, Salz und Pfeffer hinzu.

Kochen Sie den Lauch in der abgedeckten Pfanne und bei mittlerer Hitze für 20 Minuten. Sobald er gekocht ist, legen Sie den Lauch auf einen Teller und lassen Sie die Kochsauce etwas reduzieren, sieben Sie sie und verwenden Sie sie, um den Lauch zu würzen, der Ihr knuspriges Schnitzel begleiten wird.

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