Russischer Salat mit Thunfischsauce

Ein klassisches Gericht neu interpretiert, voller Geschmack und Aroma. Ideal zum Servieren während der Feiertage als köstliche Vorspeise oder Beilage

2 Extra frische Bodenhaltungseier AIA

200 g Karotten

250 g Erbsen

400 g Kartoffeln

2 eingelegte Gurken

100 g Mayonnaise

100 g Thunfisch in Öl oder Natur

Saft einer halben Zitrone

40 g Kapern

2 Sardellenfilets

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Der Russische Salat ist eine klassische kalte Beilage, die sowohl zu Fleisch- als auch Fischgerichten passt: Er kann Teil eines schmackhaften Aperitifs sein, bei einem Cocktailparty serviert werden oder zu den Gerichten eines Buffetdinners gehören.

Es handelt sich um eine schmackhafte kulinarische Mischung, die seit ihrer Erfindung verschiedene Änderungen in der Zutatenliste gesehen hat. Die aktuellste Version des Russischen Salats beinhaltet definitiv Gemüse, hartgekochte Eier, Kartoffeln und frische Erbsen. Man kann die Mayonnaise zu Hause zubereiten und für ein noch raffinierteres Gericht durch die Thunfischsauce ersetzen, die einen sehr besonderen Geschmack hinzufügt. Hier ist also das vollständige Rezept für den Russischen Salat mit Thunfischsauce.

Verfahren

Um den Russischen Salat zuzubereiten, waschen Sie Kartoffeln, Karotten und Erbsen unter reichlich frischem Wasser, dann schälen Sie Kartoffeln und Karotten und schneiden Sie sie in Würfel von etwa einem halben Zentimeter. Dampfgaren Sie dann das Gemüse separat, bedeckt mit einem Deckel: zuerst die Kartoffeln (7 Minuten), dann die Karotten (5 Minuten) und die geschälten Erbsen (10 Minuten). Salzen und pfeffern Sie das Gemüse und stellen Sie es warm beiseite.

Kochen Sie in einem Topf mit heißem Wasser zwei Eier: Wenn sie hart gekocht sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Spalten.

Um die Thunfischsauce zuzubereiten, folgen Sie unserem Verfahren. Geben Sie schließlich das gesamte Gemüse in eine große Schüssel, würzen Sie es mit der Thunfischsauce und fügen Sie die Spalten des hartgekochten Eis und die in Scheiben geschnittenen Gurken als Garnierung hinzu.

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