Hausgemachte Piadina mit Truthahn und Thunfischsauce

Das einfache Rezept für eine köstliche hausgemachte Piadina mit Truthahn und Thunfischsauce.

Beschreibung

Es gibt nichts Leckereres und Delikateres als eine hausgemachte Piadina, die noch verlockender wird, wenn sie mit AIA gebackenem Truthahnbrust und einer cremigen Thunfischsauce gefüllt ist.

Die klassische romagnolische Piadina zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig: Sie müssen nur den Ratschlägen von AIA folgen und Qualitätszutaten wählen, genau wie die gebackene Truthahnbrust aeQuilibrium, ideal für leichte und schmackhafte Gerichte.

Die Piadina ist nichts anderes als ein Teig, der aus Mehl, Schmalz, Salz, Hefe und Wasser hergestellt wird, ein Rezept, das in der Emilia-Romagna entstanden ist, aber mittlerweile in ganz Italien (und weltweit bekannt) verbreitet ist.

Ursprünglich wurde die Piada auf Terrakotta bei hohen Temperaturen gekocht: Heute wird der Teig einfach auf Stahl- oder Steinplatten gekocht. Zu Hause brauchen Sie keine professionellen Werkzeuge: Sie müssen nur eine antihaftbeschichtete Pfanne sehr gut erhitzen, um Ihre Piadina zu kochen.

Außerdem können Sie für eine leichtere Version das Schmalz durch extra natives Olivenöl ersetzen: Wir garantieren Ihnen, dass das Ergebnis immer hervorragend sein wird und der Teig genau richtig weich ist.

Entdecken Sie also das einfache und schnelle Rezept, um in kurzer Zeit die hausgemachte Piadina mit Truthahn und Thunfischsauce zuzubereiten, auch Ihre Kinder werden es lieben!

Truthahnbrust aus dem Ofen

Verfahren

Zunächst bereiten Sie den Teig für die Piadinas vor: Geben Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel und gießen Sie langsam, in der Mitte, zuerst das Wasser und dann das extra native Olivenöl hinzu, während Sie rühren.

Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu und kneten Sie dann mit den Händen, bis Sie eine gleichmäßige, weiche und nicht klebrige Konsistenz erreichen. Teilen Sie den Piadina-Teig in 4-6 kleine Teigstücke.

Rollen Sie jedes Teigstück mit dem Nudelholz aus, bis Sie die gewünschte Größe und Dicke erreicht haben, dann erhitzen Sie eine Platte oder eine antihaftbeschichtete Pfanne gut und beginnen Sie, eine Piadina nach der anderen zu kochen.

Wenn sich die ersten Blasen auf dem Teig bilden, drehen Sie die Piadina um und lassen Sie sie für 2 Minuten kochen: Dann nehmen Sie sie vom Feuer und fahren Sie mit allen anderen fort, indem Sie sie übereinander auf einen Teller legen, um sie alle warm zu halten.

Dann können Sie mit der Füllung fortfahren: Geben Sie einen Löffel Stracchino auf jede Piadina und verteilen Sie ihn gut; fügen Sie die Truthahnscheiben, den Salat, einige Scheiben Tomate und - zuletzt - die Thunfischsauce hinzu (wenn Sie sie selbst machen möchten, finden Sie hier ein sehr schnelles Rezept).

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