Lauchsuppe, das umhüllende Rezept

Entdecken Sie, wie man Lauchsuppe macht: das Rezept, das den Winter erwärmt!

2 große Lauch

3 Scheiben Speck

2 Kartoffeln

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Der Winter ist die Zeit für Lauch und Comfort Food: Hier ist also eine warme und leckere Lauchsuppe, die Sie an kühlen Winterabenden auf den Tisch bringen können oder, warum nicht, auch um das Mittagessen im Büro zu erwärmen. Wenn Sie Winter-Suppen lieben und keine Ahnung haben, wie man Lauch kocht, hier ist eine einfache leckere Lösung, die jedem gefallen wird!

Verfahren

Zuerst schneiden Sie den Lauch ab und entfernen Sie den grünen Teil und die äußeren Blätter, dann schneiden Sie sie in Ringe. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel, dann schneiden Sie den Speck in Streifen. In einem großen Topf braten Sie den Speck, bis er knusprig ist, dann legen Sie ihn beiseite. In den gleichen Topf geben Sie einen Schuss Öl und lassen Sie den Lauch für ein paar Minuten welken. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, mischen Sie und bedecken Sie mit Wasser oder Hühnerbrühe.

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Suppe für 20 Minuten kochen. Nach dieser Zeit, pürieren Sie alles mit dem Mixer, bis Sie eine glatte und samtige Creme erhalten. Alternativ können Sie die Zutaten ganz lassen. Servieren Sie die Lauchsuppe und dekorieren Sie mit dem knusprigen Speck, den Sie leicht im Grill erwärmt haben.

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