Gefüllter Truthahn mit Kastanien, das Rezept

Entdecken Sie, wie Sie einen köstlichen Truthahn mit Kastanienfüllung für Weihnachten zubereiten können!

1 AIA Truthahnbrust

300 g Kastanien

300 g Wurst

50 g Semmelbrösel

100 g geriebener Parmigiano Reggiano

1 Ei

1 Bund Petersilie

1 Schalotte

1 Prise Muskatnuss

1 Tasse Brandy

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

100 g Butter

Ein halbes Glas Weißwein

Beschreibung

Der mit Kastanien gefüllte Truthahn ist eines der am besten geeigneten Hauptgerichte für den Weihnachtstisch! Die Zubereitung eines Weihnachtstruthahns mit Kastanienfüllung ist keine unmögliche Aufgabe, die Schritte sind einfach, aber Sie sollten nicht in Eile sein, denn die Garzeit beträgt mindestens zwei Stunden. Während der gefüllte Truthahn im Ofen ist, können Sie sich auf die Zubereitung von Lasagne, Vorspeisen, Canapés oder Süßigkeiten konzentrieren.

Der mit Kastanien gefüllte Truthahn ist inspiriert von dem klassischen Rezept für gefüllten Truthahn, einer traditionellen amerikanischen Zubereitung für die Thanksgiving-Feierlichkeiten, aber trotz der ethnischen Einflüsse ist dieses Hauptgericht perfekt für ein italienisches Weihnachtsfest! Hier ist, wie man den mit Kastanien gefüllten Truthahn zubereitet!

Truthahnbrust

Verfahren

In einer Schüssel, zerbröckeln Sie die Wurst und fügen Sie die fein gehackte Schalotte und Petersilie hinzu. Fügen Sie auch die Muskatnuss, die zuvor in Wasser eingeweichten und ausgedrückten Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut und fügen Sie dann die gekochten und durch die Gemüsemühle passierten Kastanien hinzu. Fügen Sie nun auch das Ei, den Brandy und den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzu. Vermischen Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine Masse erhalten, die sehr ähnlich der von Fleischbällchen ist. Füllen Sie den Truthahn mit der Kastanienmischung, achten Sie darauf, ihn nicht zu voll zu machen, da die Füllung beim Kochen aufquellen und herauskommen könnte.

Mit dem Küchengarn, binden Sie die Beine des Truthahns zusammen, damit die Füllung während des Kochens nicht herauskommt. Massieren Sie die Oberfläche des Truthahns mit einigen Butterlocken, dann bedecken Sie ihn mit einer Aluminiumfolie, nachdem Sie ihn mit etwas Öl und einem halben Glas Weißwein beträufelt haben. Backen Sie den Truthahn im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 2 Stunden.

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