Filet Wellington, das leckere Rezept

Entdecken Sie das einfache und leckere Rezept für Filet Wellington!

1 Eigelb

1 kg Rinderfilet

1 Rolle Blätterteig

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

300 g Champignons

160 g Rohschinken

Senf

Beschreibung

Heute möchte AIA Ihnen das Rezept für Filet Wellington vorstellen, eine englische Zubereitung, bei der das Rinderfilet in Kruste gekocht wird. Wie bereits erwähnt, hat diese Zubereitung englische Wurzeln und die Legende besagt, dass ihr Name Arthur Wellesley, Herzog von Wellington seit 1815, gewidmet ist. Es scheint, dass der Herzog ein Mann mit schwierigen Geschmacksvorlieben in der Küche war, der nur Zufriedenheit fand, nachdem er dieses Filet in Kruste probiert hatte, das dann sein Lieblingsgericht wurde.

Das Rezept für Filet Wellington ist nicht schwer zuzubereiten, wenn Sie unseren Anweisungen folgen, und es ermöglicht Ihnen, ein Hauptgericht voller Geschmack auf den Tisch zu bringen, perfekt für Familienessen oder Abendessen mit Freunden. Sie können das Filet Wellington mit einer Beilage von gerösteten Kartoffeln, gegrilltem Gemüse oder gefülltem Gemüse kombinieren, um das Gericht wirklich komplett zu machen.

Hier ist das Rezept für Filet Wellington!

Verfahren

In einer Antihaft-Pfanne mit etwas Öl, braten Sie das Filet, das Sie mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Sobald es richtig gekocht ist, bestreichen Sie das Filet mit Senf.

Putzen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben, die Sie dann in den Mixer geben und mit etwas Öl zu einer glatten und gleichmäßigen Creme pürieren.

Mit Hilfe von Frischhaltefolie, wickeln Sie das Filet mit der Champignoncreme und den Scheiben Rohschinken ein. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nach der erforderlichen Zeit, nehmen Sie das Filet aus dem Kühlschrank und legen Sie es in die Mitte des Blätterteigs, mit dem Sie das Fleisch bedecken.

Legen Sie das Filet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie die Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb, wobei Sie darauf achten, kleine senkrechte Einschnitte in den Blätterteig mit Hilfe eines Messers zu machen. Backen Sie es in einem auf 200°C vorgeheizten Ofen für etwa eine halbe Stunde.

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