Cordon Bleu mit Rote-Bete-Sauce

1 Klassisches AIA Cordon Bleu

Eine halbe rote Bete

1 Esslöffel Sojamilch

Pflanzenöl

Olivenöl

Salz

150 g Brokkoli

2 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Sojasauce

1 Esslöffel Mandelblättchen

1 flacher Esslöffel weißer Sesam

Eine halbe Orange

Eine halbe rosa Grapefruit

Ein halber Apfel

1 Teelöffel Zucker

1 Vanilleschote

Ein Esslöffel grüne Pistazien

Beschreibung

Heute möchten wir Ihnen eine farbenfrohe und geschmackvolle Lunchbox vorstellen, bestehend aus Cordon Bleu mit Rote-Bete-Sauce, Brokkoli mit Reisessig und Sesam, Obstsalat aus Zitrusfrüchten und Äpfeln, Ananassaft.

Einfach und schnell zuzubereiten, in dieser Lunchbox wird die Knusprigkeit des Klassischen AIA Cordon Bleu durch den harmonischen Kontrast zur Rote-Bete-Sauce besonders hervorgehoben. Die Beilage aus Brokkoli mit Reisessig und Sesam verleiht dem Gericht eine Fusion-Note, während der Obstsalat aus Zitrusfrüchten und Äpfeln Farbe verleiht und diese leckere Lunchbox wirklich komplett macht.

Perfekt für eine farbenfrohe und geschmackvolle Mittagspause im Büro, hier ist das komplette Rezept für das Cordon Bleu mit Rote-Bete-Sauce, Brokkoli mit Reisessig und Sesam, Obstsalat aus Zitrusfrüchten und Äpfeln, Ananassaft!

Klassisches Cordon Bleu

Verfahren

Braten Sie das Klassische AIA Cordon Bleu in der Pfanne oder im Ofen, bis es perfekt knusprig ist. Schälen Sie die vorgekochte Rote Bete und schneiden Sie sie in Stücke, die Sie zusammen mit der Sojamilch und einer Prise Salz in den Mixer geben. Während Sie mixen, fügen Sie das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, bis Sie eine Sauce mit der Konsistenz von Mayonnaise erhalten. Kochen Sie den Brokkoli in reichlich leicht gesalzenem und mit Reisessig angesäuertem kochendem Wasser, gießen Sie ihn ab und braten Sie ihn im Wok mit etwas Öl, einem Esslöffel Reisessig und einem Teelöffel Sojasauce an.

Wenn der Brokkoli fertig ist, bestreuen Sie ihn mit Sesam und fügen Sie die Mandelblättchen hinzu, die Sie zuvor leicht in der Pfanne geröstet haben. Schälen Sie die Zitrusfrüchte und legen Sie sie in eine Schüssel. Waschen Sie die Äpfel gut und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, dann fügen Sie sie zu den Zitrusfrüchten hinzu und würzen Sie sie mit einem Teelöffel Zucker, gehackten Pistazien und den Samen einer Vanilleschote.

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