Sfoglie al pollo e formaggio con concassé di pomodori

Portate in tavola le sfoglie al pollo e formaggio con la concassé di pomodoro: il successo è assicurato!

200 g di Petto di Pollo aeQuilibrium AIA

100 g di pasta sfoglia

100 g di erbette fresche (spinacini

bietoline

ortiche

cicorietta....)

100 g di formaggio che fonde (fontina

asiago fresco o simile...)

100 g di pomodori ben maturi

50 g di olio extravergine d’oliva

Un uovo fresco grandissimo AIA

Origano

Sale

Pepe

Descrizione

Invece della solita tortina salata, perché non proporre ai vostri ospiti delle deliziose sfoglie al pollo e formaggio? Servitele con la concassé di pomodori e sembrerete a tutti dei grandi chef.

Il successo con queste sfoglie al pollo è assicurato. Potete mangiarle come antipasto, come piatto unico da usare come pranzo in ufficio, ma se siete ispirati perché non usarli per la merenda dei bambini durante un pomeriggio di compiti molto impegnativi?

Petto di Pollo al Forno

Procedimento

Per preparare le sfoglie al pollo e formaggio con concassé di pomodori freschi prendete una teglia da forno quadrata di cm 30x30 circa, tirate la pasta sfoglia in modo che abbia dimensioni doppie rispetto alla teglia (l’abbondanza servirà per chiudere il tortino).

Disponete in tutta la grandezza della teglia uno strato di Petto di Pollo al forno aeQuilibrium AIA, quindi stendete le erbette crude miste ben pulite ed asciutte, un pizzico di sale, e termina con delle fette di formaggio. Richiudete bene con la parte debordante di sfoglia saldando i lati e spennella di uovo sbattuto, infornate per 15 minuti a 180°C.

Nel frattempo pelate i pomodori incidendo la pelle ed immergeteli per un minuto in acqua bollente.

Tagliateli a dadini e conditeli con sale, origano o maggiorana freschi ed olio. Servite il tortino ben caldo accompagnandolo con un cucchiaio di concassé.

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