Polpettone della nonna con patate e carciofi

Per preparare il polpettone della nonna con patate e carciofi procuratevi una confezione di BonRoll Classico. Poi cominciate a mondare i carciofi privandoli delle foglie più dure, tagliando la punta e tenendo solo il cuore.

Tagliateli a metà e se è presente un po’ di barba eliminatela con un cucchiaio o un coltello. Quindi tagliate i carciofi in spicchi e lasciateli in ammollo in acqua e limone per qualche minuto. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a fiammifero. Sciacquatele bene e ripetutamente quindi asciugatele con cura.

Sistemate le patate e i carciofi sul forno di una teglia e condite con olio, sale e pepe e il rosmarino. Mescolate in modo che il condimento sia ben distribuito quindi infornate a 180°C per 20 minuti circa.

Mentre le verdure si cuociono, potete preparare il BonRoll: tagliatelo a fette piuttosto spesse e mettetelo a cuocere in padella antiaderente con un po’ di olio e, dopo che si saranno rosolate un minimo, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. ​