Polpette della nonna

Profumate, golose, divinamente buone. Come faceva le polpette vostra nonna? Ecco la ricetta della nostra.

400 g di Sceltissima AIA

150 g di mollica di pane

50 g di parmigiano grattugiato

1 uovo intero AIA

1 bicchiere di vino bianco

Latte q.b.

Olio extravergine d’oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Ricordate come erano buone le polpette della nonna? Morbide dentro con la crosticina fuori e poi saporite e profumate come nessun altro cibo al mondo. Riuscire a riprodurre quei profumi e aromi nella vostra cucina non è poi così difficile, basta provare e riprovare fino ad ottenere la polpetta perfetta. Ecco la ricetta delle polpette della nonna, la nostra.

Procedimento

Per preparare le polpette della nonna fate ammorbidire la mollica di pane nel latte e poi strizzatela bene e mescolatela al macinato di tacchino con il parmigiano grattugiato, il basilico, il sale, il pepe e l’uovo.

Con le mani bagnate formate delle polpette non troppo grandi, delle dimensioni di una noce circa, e fatele rosolare in una padella antiaderente con un po’ di olio. Fatele girare in modo che si colorino bene su tutti i lati quindi sfumate con il vino bianco e aggiungete un pochino di acqua calda.

Fate cuocere per circa 5 minuti.

Servite le polpette della nonna su un piatto da portata decorando con delle foglioline di basilico e accompagnatele o con delle patate al forno oppure con dell'insalata di stagione.

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