Pollo in casseruola, la ricetta originale

Il pollo in casseruola è uno dei secondi piatti a base di pollo più conosciuti: scoprite la ricetta originale!

Una confezione di Bocconcini di Coscia di Pollo AIA

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Uno spicchio d’aglio

100 g di trito fine di cipolla

carota e sedano

Un bicchiere di vino rosso

Erbe aromatiche a piacere

50 g di burro

Mezzo litro di brodo

Sale e pepe

Descrizione

Realizzare la ricetta originale del pollo in casseruola è veramente facile: dovrete solo procurarvi ingredienti genuini e di qualità, proprio come i Bocconcini di Coscia di Pollo AIA, verdure fresche e un buon vino rosso.

Per portare in tavola questo secondo piatto a base di carne bianca ci vorrà poco più di un’ora e il risultato non vi deluderà: avrete un pollo tenero e saporito, da servire semplicemente con il suo fondo di cottura e accompagnato da contorni di stagione.

Ecco allora gli ingredienti e il procedimento per preparare in casa un ottimo pollo in casseruola.

Bocconcini di coscia di pollo

Procedimento

Versate l’olio extravergine di oliva in una casseruola capiente e fate soffriggere il trito di verdure insieme all’aglio; quando quest’ultimo sarà dorato, toglietelo e aggiungete il pollo.

Fate rosolare bene la carne a fiamma sostenuta, quindi sfumate con il vino rosso. Abbassate il fuoco, unite il burro e le erbe aromatiche, salate, pepate e infine versate un mestolo di brodo.

Girate i pezzi di pollo, mescolate delicatamente il fondo e cuocete coperto a fiamma bassa per un’ora, avendo cura di aggiungere il brodo poco alla volta, bagnando la carne.
Se vi piace, potete aggiungere in cottura anche funghi, patate o verdure a piacere per accompagnare il vostro pollo.

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