Pollo alle mandorle, la ricetta etnica

Delicato e gustoso: il pollo alle mandorle è la ricetta che non vi aspettavate. Provare per credere!

1 confezione di Petto di Pollo AIA

1 scalogno

80 g di mandorle pelate

1 cucchiaio di farina

50 ml di salsa di soia

Olio di semi

1 fettina di zenzero fresco

Descrizione

Insieme al pollo al curry di origine indiana, preparato con spezie e curcuma, il pollo alle mandorle è una delle ricette etniche a base di pollo più apprezzate. Come il pollo al limone, anche il pollo alle mandorle trova le sue origini nella cucina cinese, ma grazie al suo insuperabile gusto, ha saputo conquistare le tavole di tutta Italia. Volete prepararlo anche voi? Eccovi la ricetta!

Petto di Pollo

Procedimento

Tagliate il pollo a pezzetti o striscioline e infarinatelo su tutta la superficie. Per compiere questa operazione, potrete mettere farina e pollo in un sacchetto per il congelatore, chiudete bene l’apertura stringendo con una mano e agitate il sacchetto. Mettete il pollo infarinato in un piatto.

Sbucciate e tagliate finemente lo scalogno e rosolatelo nel wok con un filo d’olio e con lo zenzero grattugiato finemente. Tostate le mandorle in una padella antiaderente per un paio di minuti facendo attenzione a non bruciarle. Unite il pollo nel wok, regolate di sale e saltate a fuoco vivace per 10 minuti circa.

Sfumate il pollo con la salsa di soia e un paio di cucchiaio di acqua bollente, poi unite le mandorle e fate cuocere per altri 3-4 minuti. Accompagnate il pollo alle mandorle con riso basmati in bianco.

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