Penne rigate alla turca

Le penne rigate alla turca sono un primo piatto speziato, all’orientale, che non mancherà di stupire i vostri commensali.

200 g di Kebab di pollo

320 g di penne rigate

2 peperoni rossi

5 dl di panna

1 scalogno

Olio extravergine d’oliva

Basilico

Sale

Pepe

Descrizione

Le penne rigate alla turca sono così buone e facili da preparare che diventeranno il vostro primo piatto salva cena preferito.

Avete mai pensato di mettere la carne del kebab in una pasta? Il sapore speziato del pollo, in questo caso, insieme ad una crema a base di peperoni darà alle vostre penne rigate un gusto davvero unico. Le abbiamo chiamate penne alla turca, ma potrebbero facilmente diventare una tradizione da famiglia italiana.

Ecco la ricetta.

Kebab di pollo

Procedimento

Per cucinare le penne rigate alla turca per pima cosa lavate i peperoni e mondateli eliminando i semi e le parti bianche, poi tagliateli a listarelle. In un tegame fate rosolare lo scalogno quindi unite i peperoni, salate e lasciateli appassire abbassando la fiamma e chiudendo con il coperchio.

Quando i peperoni si saranno cotti aggiungete un bicchiere di acqua calda e la panna. Mescolate bene per amalgamare il tutto e lasciate cuocere ancora per circa 20 minuti. A dieci minuti dalla fine mettete a bollire l’acqua per la pasta.

Quando il sugo sarà pronto e un po’ intiepidito frullatelo e fatelo diventare una crema. Aggiustate di sale e rimettetelo nel tegame. Qui scolerete la pasta al dente e poi aggiungerete il kebab e qualche foglia di basilico. Fate risottare il tutto per un paio di minuti e infine servite la pasta ben calda.

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