Orzotto allo zafferano al prosciutto cotto

Un bel piatto d'orzo caldo e fumante profumato allo zafferano e arricchito con il prosciutto.

2 confezioni di Prosciutto Cotto Alta Qualità AeQuilibrium AIA

100 g di orzo perlato

50 g carote

50 g cipolle

50 g sedano

1 dl di brodo vegetale

50 ml di olio extravergine di oliva

Rosmarino q.b.

Sale

Descrizione

Una bella variante del risotto o anche della solita pasta al pomodoro è l’orzo. Avete mai provato a l'orzotto allo zafferano? La ricetta è molto semplice e veloce!

Per arricchire l’orzotto, scegliete il Prosciutto Cotto Alta Qualità AeQuilibrium di AIA e fatene dei fagottini tiepidi ripieni con l'orzo. L'orzotto allo zafferano è quello che ci vuole per far sentire i vostri ospiti a casa, soprattutto nei mesi più freddi dell'anno. Questa ricetta è talmente golosa che potreste anche usarla per il pranzo in ufficio. Farete un figurone con tutti i vostri colleghi.

Prosciutto Cotto Alta Qualità

Procedimento

Per preparare l’orzotto allo zafferano per prima cosa mettete l’’orzo in ammollo per 4 ore. Poi lavate e mondate la carota e tagliatela in dadini piccoli.

Fate in piccoli pezzi anche il gambetto di un sedano e la cipolla insieme ad uno spicchio di aglio.

Fate rosolare tutto in una padella con un po’ di olio EVO, aggiungete del rosmarino e salvia freschi.

Quando le verdure saranno tutte appassite aggiungete l’orzo e bagnate con due mestoli di brodo vegetale.

Lasciate cuocere per circa mezz’ora facendo attenzione a che non si asciughi troppo.

Quando l’orzo sarà cotto potete aggiungere una bustina di zafferano e mescolare bene.

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