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Facile
35min
2 Persone
Orecchiette di grano arso con ragù di coniglio
Scoprite la delicata ricetta delle orecchiette di grano arso con il ragù di coniglio
Ingredienti
2 Persone
Confezione di coniglio in parti AIA1
Cipolle bianche2
Carote2
Gambo di sedano1
Pomodori pelati400g
Vino rosso 200ml
Rametto di rosmarino1
Foglia di alloro 1
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
300 g di orecchiette di grano arso
Descrizione
Oggi vi proponiamo un primo piatto coloratissimo e davvero ricco di sapore: le orecchiette di grano arso con ragù di coniglio! Si tratta di una preparazione perfetta se avete invitato gli amici a pranzo o a cena e volete lasciarli a bocca aperta con un piatto davvero unico che tutti adoreranno! Preparare le orecchiette di grano arso con ragù di coniglio sarà un gioco da ragazzi se seguirete le nostre indicazioni.
Ecco la ricetta completa!
Procedimento
1
Tagliate il coniglio in parti AIA a cubetti molto piccoli. Tritate la cipolla, la carota e il sedano. Soffriggete le verdure in una padella antiaderente con un filo d’olio, poi aggiungete la carne e lasciatela rosolare.
2
Sfumate con il vino e, quando sarà evaporato, aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Regolate di sale e di pepe, aggiungete qualche foglia di basilico e fate cuocere per 20 minuti a fuoco dolce.
3
Lessate le orecchiette in abbondante acqua bollente salata e scolatele al dente. Condite le orecchiette con il ragù di coniglio e con una spolverata di ricotta salata grattugiata.
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