Lasagne leggere con ragù di pollo

Le lasagne leggere con il ragù di pollo vi conquisteranno sin dal primo assaggio!

1 confezione di Petto di Pollo AIA

1 scalogno

1 carota

1 cosa di sedano

1 rametto di rosmarino

Mezzo bicchiere di vino bianco fermo

1 spicchio d’aglio

300 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)

350 g di pasta fresca all’uovo tagliata a rettangoli

200 g di ricotta

3 cucchiai di latte

Parmigiano Reggiano grattugiato

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Le lasagne leggere sono perfette sia per le occasioni formali, come i pranzi della domenica in famiglia, sia per la schiscetta del pranzo: eccovi la ricetta delle lasagne leggere con il ragù di pollo che piaceranno proprio a tutti! Esistono numerose varianti della lasagne, dalle più classiche alla bolognese con il ragù di carne tradizionale a quelle più creative e leggere con il ragù di tacchino in versione light, ma una cosa è certa: che siano di ragù bianco, con il pomodoro o di verdure, le lasagne sono uno dei più grandi capolavori della cucina italiana! Se non siete veri assi in cucina, non temete, le lasagne leggere con ragù di pollo sono a prova di principiante!

Sottilissime - Fettine di Petto di pollo

Procedimento

Preparate un trito finissimo di carota, scalogno e sedano e soffriggetelo in un ampio tegame insieme ad un filo d’olio extravergine di oliva, allo spicchio d’aglio e al rametto di rosmarino.

Macinate il petto di pollo oppure tagliatelo molto finemente al coltello. Aggiungete la carne al fondo di cottura e fatela rosolare molto bene, sfumate con il vino bianco, poi eliminate rosmarino e aglio, e aggiungete i pomodori pelati schiacciati molto bene con una forchetta. Regolate di sale e di pepe, abbassate la fiamma e fate cuocere dolcemente per 40 minuti.

Nel frattempo, setacciate la ricotta e aggiungete il latte mescolando bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.

A questo punto non vi resta che confezionare le vostre lasagne leggere con ragù di pollo. In una teglia, mettete la sfoglia, coprite con il ragù, con qualche cucchiaio di crema di ricotta e con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e concludete con uno strato di ragù di pollo e uno di Parmigiano Reggiano grattugiato. Infornate a 180°C per 20 minuti e servite!

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