Kebab in insalata di avocado

Non solo guacamole, con gli avocado si possono fare ottime insalate per accompagnare il kebab.

400 g di kebab di pollo

250 g di yogurt intero

100 g di insalata mista

1 baguette

2 avocado maturi

5-6 ravanelli

1 limone

1 spicchio d’aglio

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Il kebab non si deve mangiare solo nelle pita o nelle tortillas, è perfetto anche se accompagnato con un'ottima insalata di avocado!

Il kebab in insalata di avocado può essere il vostro pranzo nella schiscetta (a condizione di aggiungere l’avocado per ultimo, in modo da non farlo annerire!) ma potete servirlo anche come antipasto durante una cena estiva.

Con questa ricetta avrete un piatto unico pieno di ottimi nutrienti, sostanzioso ma leggero: ecco come prepararlo.

Kebab di pollo

Procedimento

Per portare in tavola il kebab in insalata di avocado cominciate ad occuparvi della salsa allo yogurt mescolandolo con uno spicchio di aglio schiacciato, due cucchiai di olio, qualche goccia di limone, sale e pepe.

Pulite l’avocado e tagliatelo usando o un coltello di ceramica o con un coltello di acciaio bagnato nel succo di limone per fare in modo di rallentare il più possibile l’ossidazione del frutto. Fatelo a cubetti o a fettine e conditelo con limone e sale in un’insalatiera. Aggiungete la lattuga tagliata fine e i ravanelli affettati e mescolate bene.

In un tegame ben caldo con un filo di olio sul fondo, fate saltare a fiamma viva il keb’s AIA per circa tre minuti in modo da farlo rosolare bene. Quando sarà cotto lasciatelo intiepidire lontano sistemandolo in un piatto e quindi aggiungetelo all’insalata.

Versate la salsa di yogurt e mescolate bene. Tagliate la baguette in pezzi e poi a metà e fate tostare da entrambi i lati. Servite l’insalata con il pane ben caldo.

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