Insalata in barattolo con tagliatelle e pollo

Questa ricetta di insalata in barattolo vi conquisterà già dal primo assaggio.

1 confezione di Petto di Pollo AIA

280 g di tagliatelle di riso

1 peperoncino piccante

5 cucchiai di salsa di soia

1 spicchio d’aglio

400 g di spinaci freschi

50 g di arachidi sgusciate

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Pratica da preparare e buona da portare in giro, l’insalata in barattolo con tagliatelle di riso e pollo è una ricetta fusion che unisce i sapori italiani a quelli asiatici. L’insalata in barattolo è comoda da shakerare per essere condita perfettamente ed è ideale per sostituire la classica schiscetta per il pranzo in ufficio!

Preparare l’insalata in barattolo con tagliatelle di riso e pollo è molto semplice, ecco come fare!

Petto di Pollo

Procedimento

Per prima cosa tagliate il pollo a pezzetti e mettetelo in una terrina a marinare con la salsa di soia, un pezzetto di peperoncino e l’aceto di riso. Nel frattempo lessate le tagliatelle di riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolate le tagliatelle, sciacquatele con acqua fredda in modo da fermarne la cottura e conditele con un filo d’olio per non farle attaccare.

In una padella scaldate un filo d’olio e soffriggete lo spicchio d’aglio, unite gli spinaci e saltateli velocemente, poi metteteli da parte. Scolate il pollo dalla marinatura e mettetelo nella stessa padella di cottura degli spinaci.

Cuocete il pollo per qualche minuto, poi unite la marinata, mescolate e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Una volta pronto il pollo, unite le arachidi tritate grossolanamente e il prezzemolo.

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