Gnocchi ai 4 formaggi e salsiccia

Un primo piatto davvero gustoso a base di formaggi e salsiccia: scoprite come realizzare questi deliziosi gnocchi!

Una confezione di Luganega Paesana AIA

500 g di gnocchi di patate

100 g di Gorgonzola

100 g di Emmental

100 g di Fontina

150 g di Parmigiano Reggiano

100 ml di panna da cucina

Burro q.b.

Sale e pepe

Descrizione

Questa ricetta davvero gustosa si compone di diverse preparazioni: gli gnocchi di patate fatti in casa (il procedimento per realizzarli lo trovate qui), la salsa ai formaggi e la salsiccia saltata in padella (la Paesana Luganega AIA è perfetta).

Se volete provare qualcosa di diverso dai classici gnocchi al ragù, allora seguite la ricetta degli gnocchi ai 4 formaggi con salsiccia.

Luganega Paesana

Procedimento

Preparate gli gnocchi di patate

Tagliate la Luganega Paesana AIA al coltello, poi scottatela in una padella antiaderente senza condimenti e, una volta pronta, tenetela da parte.

In un’altra pentola, scaldate la panna da cucina con una noce di burro, poi versate il Parmigiano grattugiato e gli altri formaggi tagliati a piccoli dadini; mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo da far sciogliere bene e amalgamare tutti gli ingredienti creando una salsa cremosa. Unite un pizzico di sale e pepe, poi aggiungete la salsiccia e spegnete.

Lessate quindi gli gnocchi in acqua bollente salata: quando verranno in superficie, saranno pronti per essere scolati. Tenete da parte un po’ di acqua di cottura.

Trasferite gli gnocchi direttamente in padella con la salsa ai formaggi e salsiccia, aggiungete due cucchiai di acqua di cottura, mescolate bene e servite caldissimi!

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