Coniglio ai carciofi e olive nere

AIA vi svela la ricette delicate del coniglio ai carciofi e olive nere!

1 confezione di Coniglio in Parti AIA

2 spicchi d’aglio

4 carciofi

Mezzo limone

1 rametto di rosmarino

1/2 bicchiere di vino bianco fermo

2 cucchiai di olive di Gaeta

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

La ricetta che vi proponiamo oggi non è solo facile da preparare ma anche avvolgente e delicatissima: si tratta del coniglio ai carciofi e olive nere. Questa preparazione è ideale pere essere servita in occasione di una cena tra amici o un pranzo della domenica e vi farà fare un figurone da veri chef in poche e semplici mosse.

Ecco la ricetta completa del coniglio ai carciofi e olive nere!

Procedimento

Per prima cosa pulite i carciofi, sfogliateli dalle foglie più esterne, eliminate la punta e tagliate i cuori in quattro. Sistemate i carciofi in una ciotola con acqua fredda e mezzo limone in modo che non anneriscano.

Nel frattempo, in un ampio tegame, soffriggete l’aglio in un filo d’olio extravergine di oliva, unite il rosmarino e il coniglio AIA e rosolatelo bene in tutte le sue parti. Sfumate la carne con il vino e quando l’alcol sarà evaporato, aggiungete i carciofi. Abbassate il fuoco al minimo e coprite.

Stufate il coniglio per 50 minuti circa, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo o acqua se necessario. A 10 minuti dalla fine della cottura, aggiungete le olive e regolate di sale e di pepe.

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