Spiedini di tacchino in salsa teriyaki

La cucina giapponese regala gusti e profumi inimitabili come la zuppa di miso, il ramen, il sushi e il pollo in salsa teriyaki, anche detto yakitori.

Una deliziosa e leggera variante del pollo yakitori, è quella degli spiedini di tacchino in salsa teriyaki, una salsa dolciastra e facile da preparare che si sposa benissimo con la delicatezza della carne di tacchino.

Questi spiedini di tacchino in salsa teriyaki sono perfetti per stupire i vostri ospiti e per dare alla carne bianca una nuova veste creativa ed etnica.

Ecco come preparare gli spiedini.

Per ottenere ottimi spiedini di tacchino in salsa teriyaki, il segreto è quello della marinatura della carne. Tagliate il Filetto di Tacchino di tacchino a cubetti e metteteli in una terrina insieme al cipollotto tagliato a rondelle. In un tegamino scaldate il mirin, il sake, la salsa di soia e scioglietevi all’interno lo zucchero. Versate questa salsa (teriyaki) sul tacchino una volta raffreddata e lasciate marinare la carne in frigorifero, coperta con pellicola, per 30 minuti fino ad un massimo di 1 ora.

Trascorso il tempo di marinatura, scolate la carne dalla marinata e infilzatela negli stecchini di legno che avrete tenuto a bagno in acqua fredda per 10 minuti. In questo modo, nella fase di cottura, i vostri stecchini non bruceranno e non diventeranno scuri.

Scaldate bene la piastra e cuocete bene gli spiedini fino a quando la carne non sarà cotta. Durante la cottura spennellate la marinata sugli spiedini. Decorate gli spiedini a piacere con il sesamo nero o bianco.