Truthahnwurst-Auflauf

Weich, käsig und voller Geschmack: So bereiten Sie den Truthahnwurst-Auflauf zu!

300 g AIA Wurst ohne Haut

4 Kartoffeln

200 g geräucherter Scamorza

100 g geriebener Parmigiano Reggiano

50 g Paniermehl

1 Zweig Rosmarin

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Wenn man in der Küche von einem Auflauf spricht, gibt es keinen Grund zur Sorge, dieser Truthahnwurst-Auflauf ist tatsächlich eines der leckersten Gerichte im Herbst. Ein Auflauf ist nichts anderes als eine Form von Zutaten, die normalerweise mit einem schmelzenden Käse angereichert sind. Der Truthahnwurst-Auflauf ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle Anlässe, von formellen bis zu Abendessen mit Freunden.

Der Truthahnwurst-Auflauf wird im Ofen zubereitet und kann als Hauptgericht, aber auch als einzelnes Gericht serviert werden. Ideal auch für den Sonntagsbrunch oder für den Aperitif, der Truthahnwurst-Auflauf ist sehr einfach zuzubereiten und Sie können Ihre Kreativität freisetzen, indem Sie je nach Jahreszeit verschiedene Zutaten hinzufügen. Kürbis, Artischocken, Pilze, jedes Gemüse eignet sich für dieses fabelhafte Rezept.

Alternativ zum Käse können Sie dem Truthahnwurst-Auflauf Béchamelsauce hinzufügen, um eine Abwandlung der klassischen Bolognese-Lasagne zu kreieren.

Hier ist das Rezept für einen perfekten Truthahnwurst-Auflauf, den Sie mit der ersten Herbstkühle genießen können.

Hautlose Salamelle

Verfahren

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 2 cm große Würfel. Kochen Sie die Kartoffeln in reichlich gesalzenem kochendem Wasser, bis sie weich, aber dennoch fest sind. Sobald die richtige Konsistenz erreicht ist (die Kartoffeln sollten nicht zerfallen), gießen Sie sie ab und überführen Sie sie in reichlich kaltes Wasser, um das Kochen sofort zu stoppen.

Übertragen Sie nun die Kartoffeln in eine Schüssel, fügen Sie den geriebenen Käse und den in Würfel geschnittenen Scamorza hinzu. Zerbröseln Sie die Würste und fügen Sie sie der Mischung zusammen mit fein gehacktem Rosmarin, einer Prise Salz und reichlich gemahlenem Pfeffer hinzu.

Rühren Sie gut um mit einem Holzlöffel. Auf diese Weise werden die Kartoffeln dazu neigen, sich aufzulösen und eine homogene Mischung zu bilden.

Fetten Sie eine Backform gut ein und geben Sie die Auflaufmischung hinein. Glätten Sie den Teig mit einem Löffel und backen Sie den Truthahnwurst-Auflauf bei 180°C für 25 Minuten. Der Ofen sollte bereits heiß sein, wenn Sie die Form hineingeben.

5 Minuten vor Ende der Garzeit, bestreuen Sie den Truthahn-Auflauf mit dem Paniermehl und stellen Sie die Grillfunktion ein. Dieser Vorgang wird eine lecker knusprige Kruste auf der Oberfläche bilden.

Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und warten Sie 10 Minuten, bevor Sie ihn schneiden und servieren, nur so wird die Konsistenz richtig sein.

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