Grüne Soße, das einfache Rezept

Hier ist das komplette Rezept für grüne Soße!

2 extra frische große Eier AIA

Ölsardinen

85 g altbackenes Brot

Salzkapern

Salz

Pfeffer

2 Knoblauchzehen

150 ml extra natives Olivenöl

120 g Petersilie

50 ml Weißweinessig

Beschreibung

Die hausgemachten Soßen sind nicht nur lecker und einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für einen Cocktailparty, einen Aperitif, eine Vorspeise oder ein Grillfest mit Freunden. Wir möchten Ihnen das Rezept für eine wirklich leckere Soße vorstellen: die grüne Soße. Es handelt sich um eine wirklich einfache und leckere Zubereitung, die Sie auch in letzter Minute für ein Last-Minute-Abendessen zubereiten können. Kombinieren Sie die grüne Soße mit Bruschetta und Crostini, Pommes frites und frittiertes Hähnchen... ein wahrer Genuss!

Verfahren

Zuerst kochen Sie die Eier hart. Lassen Sie sie dann abkühlen und schälen Sie sie, um die Eigelbe in eine Schüssel zu sieben. Schneiden Sie das altbackene Brot in viele kleine Stücke, die Sie in eine Schüssel mit Weißweinessig geben und etwa 10 Minuten einweichen lassen.

Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in der Mitte durch und legen Sie ihn beiseite. Jetzt entsalzen Sie die Kapern, indem Sie sie unter fließendem Wasser abspülen und dann zusammen mit dem Knoblauch und 3 Sardinen hacken. Mischen Sie alles gut bis Sie eine homogene Mischung haben, die Sie in die Schüssel mit dem Eigelb geben.

Drücken Sie das Brot gut aus und geben Sie es auch in die Schüssel mit den anderen Zutaten. Fügen Sie auch die gehackte Petersilie mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut und fügen Sie auch das extra native Olivenöl hinzu.

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