Zutaten

4 Personen
1 Packung Durango
3 Kartoffeln
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
Petersilie
Chilipulver
Essig
Öl
Salz und Pfeffer

Beschreibung

Zubereitung:
Schneiden Sie die Paprika in sehr kleine Würfel, hacken Sie die Petersilie und den Knoblauch, und mischen Sie alles mit dem Essig, dem Öl und dem Chilipulver. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang würzen. Schälen Sie in der Zwischenzeit die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Scheiben und blanchieren Sie sie in Salzwasser. Kochen Sie die Durango gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und servieren Sie sie mit den Kartoffeln, gewürzt mit der Chimichurri-Sauce.