Amerikanischer gefüllter Truthahn

Um Thanksgiving zu feiern, ist der einzige Gang der amerikanische gefüllte Truthahn.

1 AIA Truthahnbrust

Ein halber Liter Weißwein

Ein halber Liter Hühnerbrühe

Salbei

Rosmarin

Thymian

Butter nach Bedarf

Beschreibung

Möchten Sie Thanksgiving so feiern, wie es die Amerikaner tun, vielleicht um einige Freunde aus Übersee zu Hause fühlen zu lassen? Lernen Sie, wie man einen amerikanischen gefüllten Truthahn zubereitet. Das Rezept ist nicht besonders schwierig, schließlich handelt es sich um einen gefüllten Truthahn, sicherlich sind die Garzeiten ziemlich lang.

Der Danktag, der am vierten Donnerstag im November stattfindet, ist ein christliches Erntedankfest, daher ist das Menü besonders reichhaltig und nahrhaft.

Um Ihren Gast wirklich zu Hause fühlen zu lassen, servieren Sie den gefüllten Truthahn mit Süßkartoffelpüree und wenn Sie Zeit haben, könnten Sie auch eine Preiselbeersauce zubereiten. Übertreiben Sie es auch mit Maisbrot und Sie werden Funken sprühen.

Truthahnbrust

Verfahren

Beginnen Sie bei der Zubereitung des amerikanischen gefüllten Truthahns mit der Füllung. Um das Brot trocken zu bekommen, können Sie es entweder in Würfel schneiden und es über Nacht an der Luft lassen oder es 10 Minuten lang bei 180°C im Ofen backen.

In der Zwischenzeit putzen Sie die Zwiebeln und den Sellerie und schneiden Sie sie in Stücke, sie müssen zusammen mit der Butter in einem Topf welken. Fügen Sie zuletzt 4 oder 5 zerstoßene Salbeiblätter hinzu. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie diese Mischung in eine Schüssel, in die Sie die Brühe, das trockene Brot, eine Handvoll fein gehackte Petersilie und grob gehackte, bereits gekochte Kastanien geben.

Mischen Sie den Teig gut, so dass alle Zutaten gut vermischt sind und bis Sie einen feuchten Teig haben. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Jetzt buttern Sie den Truthahn sowohl außen als auch innen, dann füllen Sie ihn indem Sie die Bauchtasche füllen. Wenn die Füllung zu viel sein sollte, können Sie sie um den Truthahn herum verteilen.

Würzen Sie alles mit Öl, Rosmarin, Salbei und Thymian. Begießen Sie mit einem halben Liter Weißwein und einem halben Liter Gemüsebrühe. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C. Eine Stunde pro kg Truthahn.

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