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- Salsicce con frittura di porri
Facile
30min
4 Persone
Salsicce con frittura di porri
Una bella grigliata tra amici? La ricetta vincente è a base di salsicce.
Ingredienti
4 Persone
1 confezione di Paesana Luganega AIA
320 g di porri
150 g di yogurt magro
Mezzo litro di latte
1 pugno di sale grosso
Il succo di mezzo limone
Mezzo spicchio d'aglio
20 g di prezzemolo olio di semi per frittura
Farina q.b.
Sale
Pepe
Descrizione
Le salsicce alla griglia fanno subito estate, partite al pallone nel parco e tanti amici e bambini che fanno confusione tutti insieme. Ma anche se restate a casa vedrete come l’atmosfera a tavola cambierà di netto.
Procedimento
1
Preparate per prima cosa la marinatura: tritate l’aglio e aggiungete il finocchietto, la maggiorana, il rosmarino e la mentuccia in parti uguali, quindi mescolatele all’olio EVO e al pepe. Lasciate le salsicce a marinare per circa un’ora in modo che la carne si insaporisca alla perfezione.
2
La salsa che accompagnerà queste salsicce si ottiene tritando l’aglio e il prezzemolo e aggiustate di sale e pepe e mescolate il tutto allo yogurt e al succo di limone. Trascorsa un’ora potete cuocere le salsicce su una griglia ben calda e nel frattempo preparate la frittura di porri.
3
Lavate i porri e tagliateli a julienne, immergeteli nel latte, scolateli, passateli nella farina e quindi metteteli a friggere nell’olio bollente per qualche minuto. Lasciate asciugare la frittura su della carta assorbente.
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