Ragù di tacchino light

La ricetta facile e veloce per preparare un ottimo ragù di tacchino light.

1 confezione di Sceltissima di Tacchino AIA

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 rametto di rosmarino

Qualche foglia di salvia

1 foglia di alloro

100 g di carote

1 spicchio di aglio

1-2 coste di sedano

Sale

Pepe

Descrizione

Quello che ci vuole per assecondare gli amanti della buona cucina e allo stesso tempo chi vuole mantenersi in forma è proprio un piatto a base di ragù di tacchino light. Con questa ricetta facile da preparare e molto leggera, potrete assecondare la voglia di un primo piatto di pasta ricco senza rinunciare al gusto.

Preparate il ragù di tacchino in anticipo e conservatelo in frigorifero in un barattolo chiuso ermeticamente, in modo da averlo pronto in ogni occasione. Potete anche congelare il ragù di tacchino, per condire le tagliatelle della domenica senza stare ore davanti ai fornelli. Scegliete il ragù di tacchino per preparare delle ottime lasagne o per un ripieno originale dei vostri tortellini o tortelli.

Così come il pollo, perfetto per una cucina light, anche il tacchino, cucinato in modo semplice e senza esagerare con il sale, è il segreto in cucina per restare in forma senza sforzi.

Pasta corta o spaghetti, si sposeranno alla perfezione con questo condimento, che è uno dei più conosciuti e amati in tutto il mondo. Con il ragù di tacchino avrete un modo diverso di gustare la carne di tacchino, ricca di proteine, versatile in cucina e povera di grassi e calorie. Con Sceltissima di Tacchino AIA avrete l'ingrediente perfetto per tutti coloro che scelgono di seguire una alimentazione sana, leggera e nutriente: dai bambini agli sportivi, fino a chi segue una dieta attenta e misurata. (Leggete a questo proposito la guida completa alle carni bianche).

Procedimento

Lavate le verdure, sbucciate la carota e lavatela accuratamente. Lavate il sedano. Tagliate a pezzi carota e sedano e ottenete quindi un trito sottile con l’aiuto di un frullatore elettrico. Preparate ora i vostri gli aromi: in una garza sterile riunite la salvia, il rosmarino, l’alloro e lo spicchio di aglio. Saldate l’estremità della garza con un cordoncino da cucina.

Rosolate la carne tritata in una casseruola molto calda, avendo cura di sgranare il macinato con un cucchiaio di legno e di mantenere una fiamma sostenuta.

Unite il concentrato di pomodoro, il trito di verdure e la garza di aromi al macinato, che nel frattempo si sarà perfettamente rosolato. Chi desidera, può aggiungere anche uno scalogno. Aggiustate di sale e pepe ed aromatizzare con spezie a piacere, come la cannella e la noce moscata. Coprite a filo il macinato con il vino bianco (oppure rosso) e portare a bollore.

Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco molto dolce per 1 ora e mezza circa, fino a quando il liquido si sarà parzialmente asciugato. Si consiglia di controllare spesso la cottura e, se necessario, di aggiungere ancora liquido. Il ragù di tacchino light è pronto per essere consumato a piacere.

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