Pizzoccheri con salsiccia e funghi

Ecco la ricetta gustosa dei pizzoccheri con salsiccia e funghi!

100 g di salsiccia Paesana Verzino AIA

320 g di funghi porcini

prezzemolo

320 g di pizzoccheri

1 foglia di alloro

1 cipolla

Olio extravergine di oliva

Descrizione

Un piatto ricco di tradizione e gusto, i pizzoccheri con salsiccia e funghi sono buonissimi e facili da preparare. Si tratta di una ricetta perfetta da servire nelle fredde serate invernale in cui sono invitati gli amici a casa per stare insieme tra una chiacchiera e un bicchiere di buon vino.

Ecco allora la ricette completa dei pizzoccheri con salsiccia e funghi!

Luganega Paesana

Procedimento

Dopo aver pulito con cura i funghi porcini, tagliateli a pezzetti. Nel frattempo private le salsicce Paesana Verzino AIA della pelle e sbriciolatele con le mani. Fate rosolare le salsicce in una padella antiaderente e una volta che sanno cotte, mettetele un momento da parte. Sbucciate la cipolla e affettatela in fettine sottili che farete rosolare in un’altra padella antiaderente assieme ad un filo di olio extravergine di oliva.

Unite anche i funghi porcini, la foglia di alloro, e fate cuocere per circa 5 minuti. Aggiungete poi la salsiccia e fate insaporire per un paio di minuti. In una pentola con abbondante acqua salata, fate bollire i pizzoccheri e scolateli al dente così da far terminare la cottura nella padella con i funghi e la salsiccia.

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