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- Milanese con purè di cavolfiori e funghi
Facile
40min
4 Persone
Milanese con purè di cavolfiori e funghi
Una ricetta creativa con colori e profumi autunnali che scalderanno i vostri pranzi. Ecco come prepararla!
Ingredienti
4 Persone
2 confezioni di La Milanese AIA
1 cavolfiore
Un pezzetto di zenzero
Mezzo bicchiere di latte
200 g di funghi chiodini
Germogli verdi e rossi
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
Noce moscata
40 g di burro
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Descrizione
Se siete stanchi della solita classica cotoletta, eccovi la ricetta de La Milanese con purè di cavolfiori e funghi. Un’alternativa facile e veloce che riempirà la vostra tavola di colori e profumi d’autunno. Inoltre, in sostituzione al classico purè di patate, la purea di cavolfiori è un’ottima scelta per far mangiare le verdure anche ai più piccini.
Croccante e pronta in pochi minuti, La Milanese è un secondo piatto classico che se abbinato ad ingredienti insoliti, potrà diventare creativa e divertente. Ecco tutti i passaggi per preparare La Milanese con purè di cavolfiori e funghi!
Procedimento
1
Pulite il cavolfiore e tagliatelo a pezzi, poi lessatelo in acqua bollente salata. Quando il cavolfiore sarà morbido, scolatelo e passatelo allo schiacciapatate. Mette il cavolfiore in un pentolino e aggiungete poco alla volta il latte caldo continuando a mescolare costantemente.
2
Quando il purè sarà cremoso e denso, regolate di sale e di pepe, aggiungete un pizzico di noce moscata e spegnete il fuoco. Unite il burro tagliato a cubetti e lo zenzero grattugiato, mescolate e tenete in caldo.
3
Cuocete La Milanese in padella fino a quando non sarà ben croccante. Nel frattempo, in un’altra padella, rosolate uno spicchio d’aglio e il rosmarino in olio extravergine di oliva. Aggiungete i funghi puliti e fateli cuocere per qualche minuto regolando di sale e di pepe.
4
Mettete il purè in un piatto, scaloppate la cotoletta e adagiatela sulla purea. Unite i funghi e decorate con i germogli.
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